純日本式奥蔵の蔵乃間で
うなぎの醍醐味をこころゆくまで。
コンセプト
１日限定２組の完全予約制。
料理人が目の前で活け鰻を捌き、割きたてを炭火で焼き上げます。
五感を刺激しながらお食事を堪能できるカウンター席はおすすめです。
大切な人との特別な時間をお過ごしください。
お料理
【1日2組限定／蔵乃間会席】
目の前で活鰻を捌き、「鍋・蒸・蒲焼」など
様々な調理法で鰻を堪能する！全９品
- 【先 付】
鰻の湯引き 柿酢ジュレ掛け
- 【前 菜】
鰻づくし
（燻製・白醤油焼・うざく・からすみチーズ・煮凝り） - 【温 物】
活鰻柳川鍋
笹垣牛蒡 玉子 三つ葉 - 【鰻 串】
ヒレ葱巻き 肝焼 活鰻白焼 当帰葉ソルト
柚子胡椒 有馬山椒 - 【炭 焼】
大和牛サーロイン 雲丹 炭塩
- 【蒸 物】
活鰻・奈良地野菜の蒸籠蒸し
大和茶塩 紫たまねぎドレッシング
金ごま豆乳ドレッシング - 【食 事】
活鰻蒲焼（半尾） ご飯 香の物
- 【吸 物】
鰻肝 三つ葉 針生姜
- 【デザート】
植村牧場の牛乳使用
クレープアイスと古都華のデザート
【1日2組限定／蔵乃間会席】
〆の鰻をなんと1尾で楽しむ！
鰻好きにはたまらない料理の数々全9品を堪能！
- 【先 付】
鰻の湯引き 柿酢ジュレ掛け
- 【前 菜】
鰻づくし
（燻製・白醤油焼・うざく・からすみチーズ・煮凝り） - 【温 物】
活鰻柳川鍋
笹垣牛蒡 玉子 三つ葉 - 【鰻 串】
ヒレ葱巻き 肝焼 活鰻白焼 当帰葉ソルト
柚子胡椒 有馬山椒 - 【炭 焼】
大和牛サーロイン 雲丹 炭塩
- 【蒸 物】
活鰻・奈良地野菜の蒸籠蒸し
大和茶塩 紫たまねぎドレッシング
金ごま豆乳ドレッシング - 【食 事】
活鰻蒲焼（一尾） ご飯 香の物
- 【吸 物】
鰻肝 三つ葉 針生姜
- 【デザート】
植村牧場の牛乳使用
クレープアイスと古都華のデザート
※仕入れ状況によりメニューを
一部変更する場合がございます。
店舗情報
【住所】
〒630-8365 奈良市下御門町43番地
【営業時間】
平日17時～19時ご来店のみ
土日祝（2部制）17時または19時30分ご来店のみ
【電話番号】
050-5485-4128（江戸川／蔵乃間共通)
1日2組または、最大8名様限定の営業です。
接待やデート利用におすすめです。
ご予約・お問い合わせの際は電話番号が江戸川と共通です。
必ず 『蔵乃間の予約』 とお伝えくださいませ。