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熟練の技で割き、焼き上げる江戸川の鰻

うなぎ料理 江戸川

お知らせ一覧

ふっくら江戸焼鰻

背開きにして頭は切り捨て横二枚に切り落とし、
竹串を刺し白焼きにして蒸しをかけ脂抜きをして
本焼きをします。
串打ち三年 割き八年 焼き一生と言われる熟年の技で調理された鰻は、余分な脂が除かれふっくらとしてとても柔らかくヘルシーです。

創業より守り続ける
江戸川のたれ

創業より六十有余年、
江戸川のたれを
継ぎ足し継ぎ足し、
鰻の滋養の詰まった元だれを
守り続けております。

江戸川の魅力

江戸川のお料理

鰻料理の正統派、
香ばしいたれの匂いが食欲をそそる鰻重と、
味の変化を3回愉しめる名物おひつまぶし。
どちらも江戸焼のふっくらとした柔らかさを
味わえます。
また、定食や一品料理、
コース料理もございます。
お持ち帰りメニューもございますので、
お土産やご家庭でも
江戸川の味をお愉しみいただけます。

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店舗案内

  • 江戸川Edogawa

  • 江戸川/ お持ち帰り専用Edogawa / Takeout Shop