ふっくら江戸焼鰻
背開きにして頭は切り捨て横二枚に切り落とし、
竹串を刺し白焼きにして蒸しをかけ脂抜きをして
本焼きをします。
串打ち三年 割き八年 焼き一生と言われる熟年の技で調理された鰻は、余分な脂が除かれふっくらとしてとても柔らかくヘルシーです。
創業より守り続ける
江戸川のたれ
創業七十年を超える
江戸川のたれを
継ぎ足し継ぎ足し、
鰻の滋養の詰まった元だれを
守り続けております。
江戸川のお料理
鰻料理の正統派、
香ばしいたれの匂いが食欲をそそる鰻重と、
味の変化を３回愉しめる名物おひつまぶし。
どちらも江戸焼のふっくらとした柔らかさを
味わえます。
また、定食や一品料理、
コース料理もございます。
お持ち帰りメニューもございますので、
お土産やご家庭でも
江戸川の味をお愉しみいただけます。